Szaszłyki z halibuta z serem

Składniki

• 750 g filetów z halibuta
• 1 ogórek
• jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mąki
• 1/8 litr piwa
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• tłuszcz do smażenia
• 10 plastry sera topionego
• Pieprz biały mielony w torebce
• Sól morska
• 1 łyżeczka Oregano w torebce