Kurczak Bahian z fasolą i puree z manioku

Name: Kurczak Bahian z fasolą i puree z manioku
Yield: 10
Ingredients: 1 opakowanie (680 g) mrożonego manioku; 1/4 szklanki masła, miękkiego; 1/3 szklanki pełnotłustego mleka, podgrzanego; 1/2 łyżeczki sol morska; 1/4 łyżeczki Pieprz bialy mielony w torebce; 1/4 szklanki masła; 680 g udek z kurczaka bez skóry i bez kości, pokrojonych w kostki wielkości 2,5 cm; 1 średnia cebula, posiekana; 1 średnia czerwona papryka, pokrojona; 2 ząbki czosnku, wyciśnięte; 1 łyżka przecieru pomidorowego; 1 łyżka mieszanki przypraw Bahian; 1/4 szklanki mąki; 2 szklanki bulionu drobiowego; 1 szklanka odmrożonej lub odcedzonej i opłukanej czarno nakrapianej fasoli; 1/2 szklanki grubo pokrojonych czarnych oliwek bez pestki; 4 łyżki posiekanej świeżej kolendry, oddzielnie; 1 łyżeczka sol morska; 2 łyżki utartego sera Cotija lub Romano

19

LICZBA SKŁADNIKÓW

Liczba porcji: 10

Składniki

Puree z manioku:
1 opakowanie (680 g) mrożonego manioku
1/4 szklanki masła, miękkiego
1/3 szklanki pełnotłustego mleka, podgrzanego
1/2 łyżeczki Sól morska
1/4 łyżeczki Pieprz biały mielony w torebce
Kurczak i fasola:
1/4 szklanki masła
680 g udek z kurczaka bez skóry i bez kości, pokrojonych w kostki wielkości 2,5 cm
1 średnia cebula, posiekana
1 średnia czerwona papryka, pokrojona
2 ząbki czosnku, wyciśnięte
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżka mieszanki przypraw Bahian
1/4 szklanki mąki
2 szklanki bulionu drobiowego
1 szklanka odmrożonej lub odcedzonej i opłukanej czarno nakrapianej fasoli
1/2 szklanki grubo pokrojonych czarnych oliwek bez pestki
4 łyżki posiekanej świeżej kolendry, oddzielnie
1 łyżeczka Sól morska
2 łyżki utartego sera Cotija lub Romano