Wegańskie Tacos al Pastor z dynią piżmową

Name: Wegańskie Tacos al Pastor z dynią piżmową
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin; 4 łyżeczki chili w torebce; 2 łyżeczki czosnek granulowany w torebce; 1 1/2 łyżeczki kmin rzymski; 1 1/2 łyżeczki oregano w torebce; 1 łyżeczka kolendra w torebce; 3/4 łyżeczki oregano w torebce; 1/8 łyżeczki gozdziki utartych w moździerzu; 2 łyżeczki soli; 1/8 łyżeczki pieprz czarny grubo zmielonego; 900 g dyni piżmowej obranej, wydrążonej z nasion i pokrojonej w 1-cm kostkę; 1/2 ananasa, obranego, pozbawionego głąba i pokrojonego w plastry; 4 łyżki świeżego soku z limonki; Poszatkowana zielona kapusta lub rzodkiewka pokrojona na cienkie plasterki (ok. 2 szklanki); Gorące tortille; Drobno pokrojona biała cebula (opcjonalnie)

20MIN

Czas przygotowania

35MIN

Czas gotowania

16

LICZBA SKŁADNIKÓW

Liczba porcji: 10

Składniki

1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
4 łyżeczki Chili w torebce
2 łyżeczki Czosnek granulowany w torebce
1 1/2 łyżeczki Kmin rzymski mielony
1 1/2 łyżeczki Oregano w torebce
1 łyżeczka Kolendra w torebce
3/4 łyżeczki Oregano w torebce
1/8 łyżeczki Goździki w torebce, utartych w moździerzu
2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki Pieprz czarny, grubo zmielonego
900 g dyni piżmowej obranej, wydrążonej z nasion i pokrojonej w 1-cm kostkę
1/2 ananasa, obranego, pozbawionego głąba i pokrojonego w plastry
4 łyżki świeżego soku z limonki
Poszatkowana zielona kapusta lub rzodkiewka pokrojona na cienkie plasterki (ok. 2 szklanki)
Gorące tortille
Drobno pokrojona biała cebula (opcjonalnie)