Pulpety cielęce

Name: Pulpety cielęce
Yield: 4-5
Ingredients: 500 g cielęciny bez kości; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka drobno posiekanego koperku; 100 g wędzonej szynki; 1 łyżeczka soku cytrynowego; 2 plastry bułki; 2 łyżki masła; mąka do obtaczania; 100 ml śmietany 22%; 2 łyżeczki masło do smażenia; 1 jajko; 100 ml bulionu z kury; Przyprawa do miesa mielonego w torebce; sol morska; 1/2 łyżeczki pieprz mielony w sloiczku