Meksykańskie Pozole z Ciecierzycą

Name: Meksykańskie Pozole z Ciecierzycą
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Meksykańska,
Ingredients: 800 g żeberek wieprzowych (paski); 2 łyżki oleju; 2 ząbki czosnku pokrojonego w pastry; 2 łyżki sosu sojowego; 1 cebula pokrojona w kostkę; 1 łyżeczka soli; 1 batat pokrojony w grubą kostkę (ok. 200 g); 300 g ciecierzycy ugotowanej; 2 łyżeczki chili jalapeno w torebce; 1 łyżeczka oregano w torebce; 1 łyżeczka kmin rzymski; 1 łyżka papryka slodka w torebce; 200 g młodej kapusty pokrojonej w paski; Do podania:; 1 awokado pokrojone w paski; 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry; 1 limonka pokrojona w cząstki; 4 rzodkiewki pokrojone w cienkie plastry; Chipsy nachos